松茸面

松茸的營養價值和藥用價值極高。它是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。今天我就用它簡單的做一碗面，樣子很樸實，沒有任何裝飾。但是營養卻很好。

松茸面的做法:

1 松茸洗幹凈、去根、切片。

2 蔥薑切末。

3 鍋熱少許油，放入蔥薑末煸炒。

4 加水燒開。

5 放入松茸，煮幾分鐘。

6 放入面團，再煮3分鐘。

7 最後加少許生抽即可。

成品圖:

如何選好的松茸:

2、看顏色：松茸的顏色是呈板栗色的。

3、聞氣味：氣味兒是很獨特的清香的味道。

4、看品相：松茸菌桿越直越粗的越好，頭腳一樣大的為一級品質，頭大腳小的為二級品質，傘蓋全開的為三級松茸。

5、觀水份：看它的水份就可以看出它的新鮮度。

6、品味道：足夠鮮的松茸是可以直接吃的，你可以撕一小塊品嘗一下。

7、鑒茸齡：48小時候松茸的菌帽就會有裂紋。

8、分規格：越大越直的越好。

9、查茸傷：看松茸是否有損傷。