杏仁瓦片

薄薄的脆脆的杏仁瓦片，好吃也好做，如果你是新手，不會做蛋糕不會做面包，那麼做這個你絕對可以，關鍵是還很好吃。

主料：低筋面粉(45G)，黃油(45G)，蛋白(100G)，細砂糖(80G)，生杏仁片(125G)

蛋白裡面加入細砂糖攪拌均勻。

然後加入溶化的黃油，拌勻。

篩入低筋面粉，拌勻。

加入杏仁片，用橡皮刮刀拌勻，杏仁片容易碎，需要慢慢的翻拌，翻拌好的面糊放冰箱冷藏一夜。

然後取出，用勺子挖一勺在鋪瞭油佈的烤盤上抹平，形狀根據自己喜歡來抹就可以，抹成薄薄的片。

放入預熱好的烤箱中層上下火130度烤13分鐘取出，取出後如果需要彎曲的借用搟面杖輕輕卷一下，卷的話需要趁熱卷，放涼就會很脆瞭。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。