蒜拌野莧菜

蒜拌野莧菜的傢常做法講解向大傢介紹一道做法簡單快捷的野生保健菜。野莧菜處理不好，就會有澀味兒，在這道蒜拌野莧菜的做法，會教大傢怎麼將野莧菜去除堅澀口感，變得美味適口的方法。

蒜拌野莧菜的做法教程：

1.新采回來的野莧菜清洗幹凈。

2.鍋中燒開水，焯燙莧菜，將莧菜焯好後泡入涼水中。

3.大蒜切末。

4.泡好的莧菜攥幹水分，用刀斬幾下放入容器內，加入蒜末。

5.倒入適量白醋，放入適量芥末油、味精、生抽及適量鹽，最後放入香油拌勻即可。

成品圖：

蒜拌野莧菜的做法小技巧：

1、做涼拌的野莧菜一定要選很嫩的，一是容易去澀，二是口感會更好。

2、沒有芥末油，也可不用。

3、想要風味更足些，也可加些剁椒或小米辣。

4、焯水時間不能太長，不但口感不好，而且營養流失太多。

怎麼做蒜拌野莧菜的簡單做法就介紹到這裡，其實隻要掌握好焯水的時間就能做出美味又具有口感的蒜拌野莧菜，同時還具有很好的保健功效。