涼拌金針菇

兒子很喜歡吃這個菜，金針菇是益智菜哦，小孩子吃很好的。

主料：金針菇(適量)
輔料：蒜(2粒)

金針菇洗凈，蒜剁成蒜泥準備好。

糖果放水燒開，放入金針菇燙熟，撈出放入涼開水中過涼，不能吃的小朋友可以不過涼。

過涼後的金針菇瀝幹水，放在一個盆裡，依次加入鹽，生抽，芝麻油拌勻就可以瞭。要是喜歡吃辣的，可以加些辣椒油，我是做給孩子吃的就沒有加瞭。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。