太陽吐司

今天推出的這款烘焙品種帶點娛樂元素，其實就是普通的雞蛋吐司，制作方法相對簡單，口味超贊，應該很受年輕人歡迎，小盆友們也會喜歡。我對這款品種的外形和原料作瞭改良，更符合太陽的主題，讓我們與宋仲基和宋慧喬粉絲們一起娛樂一下吧，晚上追劇，早上起床品嘗美味的太陽吐司。

主料:吐司面包(一片)，雞蛋(一個)
輔料:黑胡椒粉(適量)，細鹽(適量)

在距離面包邊用西餐刀劃一個正方形（下刀要輕，一定不可以切到底哦！否則蛋液會從背面流走）

把正方形范圍內的面包用手指壓扁，形成一個凹槽

在凹槽中倒入鮮雞蛋一隻，凹槽最好當中深，四周淺，這樣蛋黃不會隨意滑動，烤出來外形好看

在蛋清和面包邊之間鋪上一層芝士碎，我在蛋黃上撒瞭點細鹽和黑胡椒粉，黑胡椒粉也可以烤後再撒，各人隨意。如沒有芝士碎也可不用，但是口感和外形差點。

烤箱預熱180度，把4的成品放在鋪好錫紙（或油紙）的烤盤上，然後送入烤箱約烤大約15分鐘，8分鐘後關閉下火。 (每個烤箱的脾氣不同，所以溫度和時間需要自己掌握，看到芝士融化變金黃即可)

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。