花膠紅棗燉雞

今天上一款滋補靚湯，花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名，具有海洋人參之稱， 花膠也就是魚肚，也叫魚膠，是一些較大魚類的鰾，經過加工制幹而成。

主料：光雞(一隻)
　　輔料：花膠(四個)，紅棗(一把)

將光雞處理幹凈。

將雞斬成塊備用。

凖備花膠四個。

準備無核紅棗和薑，薑拍爛即可。

花膠清洗幹凈剪成節用水浸泡備用。

雞肉飛水去除多餘油脂清洗幹凈。

將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。

加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用