草莓麥芬

這個方子又方便又簡單，不用打發，隻需要分別攪拌幹濕材料，再混合到一起就行，還不需要電動打蛋器，很適合新手，同時味道又很讓人驚艷，我一出爐就吃瞭3個。

主料：草莓(140g)，黃油(55g)，雞蛋(1個)，白糖(70g)，低筋面粉(90g)，全麥粉(30g)
　　輔料：肉桂粉(1/2tsp)，蘇打粉(1/8tsp)，泡打粉(3/4tsp)，鹽(1/4tsp)

準備材料

黃油隔水加熱融化放置室溫後加入雞蛋

一個大碗裡，放入面粉、全麥粉，細砂糖、蘇打粉、泡打粉和肉桂粉。攪拌均勻。

草莓切丁

在面粉裡，加入切成丁的草莓丁，輕輕攪拌均勻

將兩個碗的材料混合，用刮刀充分切拌，不要搗碎，隻要成為濕潤的面團就好

放進紙杯，大約八九分滿，放進預熱好的烤箱，170度烤20分鐘即可。

美味的草莓麥芬就出爐瞭。真的超級好吃！

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。