雞蛋蔥末豆腐

用料：豆腐500克， 雞蛋1個，蔥末少許。調料： 精鹽，食用油，味精，生 抽，調味鮮。方法：1、白豆腐500克切塊，2、蔥切成末，3、雞蛋打入碗中攪散，4、鍋內燒油，下入切好的白豆腐，5、在豆腐面上撒上適量的精鹽小火慢煎。6、途中翻面，7、調入生抽，加入適量的清水煮開，8、再將蛋液倒在煮開的豆腐面上，9、不要動產，讓其燒開，10、待蛋液凝固時，11、調入調味鮮，味精。12、出鍋撒上蔥末即成。

主料:豆腐500克(適量)
輔料:雞蛋1個(適量)，蔥末少許(適量)

豆腐500克， 蔥。

白豆腐500克切塊，蔥切成末，雞蛋1個，

雞蛋打入碗中攪散，

鍋內燒油，下入切好的白豆腐，

在豆腐面上撒上適量的精鹽小火慢煎。

再將蛋液倒在煮開的豆腐面上，

不要動產，讓其燒開，

待蛋液凝固時，

調入調味鮮，味精。出鍋撒上蔥末即成。

雞蛋蔥末豆腐即成。