DIY橙皮醬

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。有瞭果醬，可以塗在面包上面，成瞭果醬面包；泡到水裡，成瞭果茶......果醬買的價格太貴，而自己制作就會相對便宜。特別是對應的季節，吃應季的水果果醬，相當化算。咱平時吃完的桔子、橙子可別忙著扔掉，做成橙皮果醬那可是美味又不浪費啊！

主料:橙子(4個)
輔料:檸檬(1個)

橙子、檸檬表皮抹上鹽用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗；用削皮刀取下表皮部分

橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、檸檬皮切成碎末。

將橙肉、檸檬皮、白糖、冰糖依次倒入鍋中混合，靜置半小時之後混合果肉會出水。

加入適量水與果肉持平即可，開大火一邊煮一邊攪拌防止糊鍋，煮沸。

開始冒出小泡，漸漸泡沫越來越多。

轉至小火擠入1/3檸檬汁水，繼續煮5分鐘即可。

冷卻後放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

1、自制果醬內不可有塊狀的果肉果肉可使口感更覺豐富2、果醬建議用汁比較多的水果來做3、制作果醬的時候鍋一定不能用鐵鍋4、果醬倒入容器內加蓋密封置於陰涼通風處貯存吃時拿取5、橙皮經過多次處理是沒有苦味瞭可以放心食用6、果醬裝瓶的時候瓶子一定要完全晾幹7、糖量可適當增減糖可以使果醬濃稠並且糖是很好的防腐劑過少的使用糖會使保質期縮短如果糖量適中消毒良好果醬可保質6個月以上