金針菇牛肉卷

老公一直很喜歡吃西餐和日料，尤其對這道金針菇牛肉卷情有獨鐘。某天去超市采購，興致突發，答應給他在傢做好吃的牛肉卷~嘿嘿，我這個烹飪新人是不是有點神勇？看網上的方子，有很多做法，這回我嘗試的是最最最簡單噠——肥牛片+金針菇！適合各種零基礎新人，您也一起試試哈！

主料：肥牛片(約半袋)，金針菇(100g)
　　輔料：洋蔥(1隻)，蒜(1隻)

金針菇洗凈去根部，肥牛片攤開鋪平。選用肥牛片是最最最省時省力的原料，如果用牛肉，需切薄片先醃漬入味。

為可愛的金針菇把衣服穿好，嘿嘿，一定要慢慢的仔細卷哦！

全部卷好樣子，像樣吧？！有肥有瘦吃起來還不會柴，而且絕對不會開！！！不用牙簽哦！！！

這裡缺一張入鍋照片，油爆香後，中低溫將肉卷放入鍋中，半熟時淋料酒，倒入調好的醬汁（調料裡有寫），加蓋燜一會，翻面再燜。

最後淋少量水淀粉成型，就可以出鍋啦！味道很不錯呢，老公把照片發到微信朋友圈，一片贊揚啊，嘿嘿，您也趕快試試吧：）

肥牛片的作用

補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫；

虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。