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翡翠芋蝦球

翡翠芋蝦球

用大蝦仁做瞭蝦滑,再裡面包瞭芝士外面裹上芋泥,最後裹上面包糠用金龍魚油炸出鍋,最後淋上菠菜汁!這個芋蝦球看起來是翠綠色的!好看又好吃!

主料:芋泥(200g),花生醬(1大勺),蝦滑(150g),菠菜(3棵),雞蛋(1個)
  輔料:色拉油(適量),生粉(適量),面包糠(適量),雞粉(少許),芝士片(1片),鹽(適量),香油(幾滴)

翡翠芋蝦球

芋頭洗凈蒸熟去皮

翡翠芋蝦球

把剝好的芋頭壓成芋泥

翡翠芋蝦球

加入適量花生醬、鹽

翡翠芋蝦球

攪拌均勻

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這是準備好的主要食材:芋泥,蝦滑,芝士片

翡翠芋蝦球

取適量蝦滑包上芝士碎

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包好,取少量芋泥少量壓扁

翡翠芋蝦球

慢慢裹上封口

翡翠芋蝦球

在生粉裡滾一下裹粉

翡翠芋蝦球

再裹上蛋液

翡翠芋蝦球

最後裹上面包糠

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取一小鍋倒入適量色拉油,加熱後放人芋蝦球

翡翠芋蝦球

炸熟撈起吸油

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菠菜加水榨汁後倒入鍋中煮沸加點鹽、雞粉調味

翡翠芋蝦球

加入濕淀粉勾芡淋上香油拌勻後,把菠菜汁淋在芋蝦球上即可

翡翠芋蝦球

成品剖面圖

最好是現炸現吃吃的時候再淋上菠菜汁不然會回軟瞭!如果芋頭水分多在拌芋泥時可以加點生粉!

菠菜的作用

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制幹和速凍。

1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

2、促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育;

3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;

5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

菠菜食用禁忌

腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

上皇  塔腳  黑臉  當歸龍薈丸  龍躍苑東  阿昌族  漁海  翠月路  花間意  傢破人亡  香林名苑  別說再見  張辛路  汶豐街  白蕩河  方麓崗 

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