花朵煉奶脆餅

主料：黃油(50克)，煉奶(50克)，低粉(130克)
　　輔料：白糖(16克)

白糖加入軟化的黃油。

攪拌均勻至黃油有些發白後加入煉奶。

繼續攪拌均勻成柔滑狀。

篩入低粉。

搓成顆粒狀無幹粉松散的油粉狀。

揉成面團入冰箱冷藏20分鐘。

夾在兩層保鮮膜間搟開，厚度約三分之一厘米，馕戳子印出花紋，也可用叉子，也可不用刻花。

花型餅幹模具扣出形狀。

邊角料重新揉一起重復步驟，依次做好排入烤盤。

預熱的烤箱上下火中層170度15分鐘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。