韓式土豆餅

主料：土豆(適量)
輔料：玉米生粉(適量)，辣椒(適量)，熟芝麻(適量)

今天買瞭手掌大小的土豆

削皮工作給小朋友們做

搓板

搓成土豆泥

土豆泥放在盆裡，不用管，靜置１０多分鐘

變色，沒關系，會有些水滲出，倒掉

要用到玉米生粉８０克左右

玉米生粉放進土豆泥裡攪拌均勻

可以打一個雞蛋下去，我沒弄

不粘鍋裡放一勺油中火加熱

舀一勺土豆泥小心攤開，放點熟芝麻點綴

上面的一面差不多幹的時候翻面

煎好的一面特寫

中小火煎另一面

做好瞭

很筋道的

也可以加點辣椒點綴

弄點蔥花，倒點醬油，沾土豆餅吃

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。