韭菜炒河蝦

小時候，每年春天，爸爸總會用網子從河裡網上來很多螺獅與小河蝦，媽媽會從地裡割上一把剛剛割瞭沒幾次的嫩韭菜，和河蝦爆炒，出來的香味讓人久久難忘，媽媽說春天裡不吃這道菜那真是太可惜瞭，可不是嗎，在我的印象中最能代表春天的味道除瞭媽媽的菜餅子就是這道嫩韭炒河蝦瞭，而且這道菜做起來食材少準備又方便方法操作又簡單，是新手最好的一道練手快手菜，烹飪技巧就是快

主料：小河蝦(300克)，韭菜(300克)
　　輔料：紅辣椒(5個)，鹽(適量)，油(適量)

小河蝦處理幹凈洗好控幹水分備用

紅幹辣椒洗凈切段，這道菜辣一點會比較開胃下飯兒，不喜歡吃辣的可以少放一點點

韭菜洗幹凈切段

熱鍋溫油，把辣椒炸一下過油炸出香味，註意火不要太大，防止辣椒焦瞭，影響菜色，這個時候如果想讓最後擺盤漂亮，你可以撈出一些辣椒留最後撒在菜上點綴也可以

倒入河蝦爆炒至變色

倒入韭菜段，並加入鹽，味精就免瞭，蝦本身就是很鮮味的食材

然後快速翻炒均勻，隻十幾秒鐘即可關火，時間不要長，炒老瞭可就影響口味瞭哦

入盤，慢慢享用吧！是不是很簡單

瞧這蝦多誘惑人，趕緊來一口

慢慢品嘗她的香味，除瞭有蝦的鮮味、爽爽的辣味，還有新韭的土香味

韭菜的作用

增進食欲、健胃消食、

散瘀活血、殺菌消炎、

護膚明目、

補氣壯陽。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃腸疾病

韭菜+蜂蜜=腹瀉

韭菜+菠菜=滑腸腹瀉

韭菜+牛肉=發熱上火

韭菜+牛奶=影響鈣吸收