拌豬耳朵

豬耳朵是夏季餐桌上的一道明星食材，而它的做法非常的多，而我今天做的拌豬耳朵做法非常的簡單，而且口感香濃，脆爽，非常的好吃下飯，是夏季的一道不錯的美食哦！

拌豬耳朵的做法：

1、將熟豬耳朵放在案板上切開。

2、接著，將切好的熟豬耳朵放入大碗中，擱入香菜。

3、然後，加適量的鹽、加適量的味精、加適量的生抽、加適量的香醋、加適量的芝麻油、加適量的辣椒油調味拌勻，即成。

成品圖：

豬耳朵的功效與作用：

補虛損、健脾胃、氣血虛損、身體瘦弱。

豬耳朵的營養價值：

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。