豆沙南瓜餅

主料：南瓜(適量)，紅豆(適量)，糯米粉(適量)

南瓜、紅豆、糯米粉、糖、面包糠備用。

適量的紅豆。

紅豆洗凈，放水泡發。

電飯鍋內放入適量的水，倒入泡好的紅豆。

煮好的紅豆飯，用勺子壓成泥。加入適量的糖，即成紅豆餡。

南瓜去皮，洗凈後切片。

放入微波爐，高火五分鐘，烤熟後壓成泥。

加入適量的糖和糯米粉和成面團。

取少量的面團，按成片，加入一小塊豆沙泥。

包好後，揉成球。

捏成球後放入面包糠內。

按扁兩面都粘滿面包糠。

油鍋燒熱，下入做好的南瓜餅，

炸成金黃色即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛