小小南瓜餅

南瓜含有淀粉蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜其營養豐富。

主料：南瓜(160克)，糯米粉(80克)，澄粉(40克)
輔料：糖(50克)，水(適量)

將南瓜去皮、去瓤，洗凈。冷水下鍋蒸20分鐘。

把蒸好的南瓜壓成南瓜泥，加糯米粉、澄粉，和成面團。醒20分鐘。

把醒好的面團用搟面杖搟成0.3厘米的大片。再用餅幹模具壓成心的形狀。

把壓好的生坯靜置10分鐘。

炒鍋放油燒熱，把生坯炸成金黃色即可。

小南瓜餅可以蘸番茄醬吃。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。