紅燒排骨

由於在學校宿舍，沒有廚具，隻能用電飯煲代替，嘿嘿。但是本人很喜歡做菜，就用電飯煲做瞭紅燒排骨，味道和爸爸相比的差瞭那麼一些些，但是自己還算滿意啦。現傳上來當勉勵自己啦。有不合適的地方還請大傢能多多賜教~！

煮一個半小時，起鍋。起鍋的時候放入香蔥。

這就是成品啦

排骨做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

排骨的作用

滋陰潤燥；

益精補血；

適宜於氣血不足，陰虛納差者。