小油菜攬香菇

小油菜的營養成份自不必多說，一直認為該多吃些，卻始終沒有適合的做法。我覺得這一款還不錯，既可使小油菜入味，又可保持其青綠，營養也不會流失太多，而且還起到裝飾作用；香菇按燒肉的做法，使原本的素菜吃起來卻有著肉的醇香。

主料：小油菜(5棵)，香茹(8個)
輔料：泡香菇水(250ml)，水淀粉(1匙)，熟白芝麻(少許)，枸杞(8-10粒)

準備原料。

將泡發好的香菇水倒入另一器皿；再次清洗香菇並去蒂，瀝水備用。

炒鍋小火，油適量，放入蔥蒜未，並大料及桂皮，至煸出香味，加入香菇，加大火翻炒，倒入備好的調料（花雕酒、生抽及蠔油），攪拌均勻，轉至中火，蓋上鍋蓋。

擺盤。

燒煮8分鐘，便大火收汁，之後調入水淀粉，小火使湯汁漸稠，關火。

裝盤，將湯汁澆在香菇上，並在香菇上撒上少許白芝麻（我忘瞭）。