毛豆燒金鯧魚

主料：金鯧魚(適量)，毛豆(適量)
　　輔料：薑片(適量)，蔥段(適量)

所有材料洗凈，金鯧魚去內臟用鹽淹30分鐘

魚身表面擦去水分，鍋裡放油燒熱，放入金鯧魚兩面煎至金黃

然後放入毛豆、薑片，輕輕晃動鍋炒一炒

放入適量醬油和料酒

輕炒下，讓醬油均勻褱住魚身

最後放入適量清水，加入蔥段，煮至收汁即可

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣