南瓜椰蓉包

南瓜含有果膠可以保護胃粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，所以平時我們要多吃些南瓜，身體才健康

主料：南瓜(150克)，高粉(300克)，酵母(4克)，鹽巴(3克)，黃油(25克)，白糖(45克)，椰蓉(15克)，雞蛋(2個)

備好所需材料，提前蒸熟的南瓜

除黃油以外依次放入南瓜，一個雞蛋，粉，糖放一角落，鹽放一角落，酵母放中間，啟動揉面程序揉20分鐘

二十分鐘後放入15克的黃油再啟動面包機和面20分鐘

揉好後的面拿出來放盆裡等發酵兩倍大的時候再做

碗裡放15克的椰蓉，加一半的蛋液，和少許白糖10克的黃油攪拌均勻待用

面發兩倍大時拿出來排氣，分成大小均勻的等份

加入少許椰蓉包緊，用剪刀剪成花瓣

像這樣按順序翻轉一下

弄好的放烤盤裡等著第二次發酵

發酵好的面包刷上剛剛剩下的蛋液，和用芝麻，裝飾一下

入烤箱上下火120度烤30分鐘，根據自己烤箱調溫，以免烤焦瞭

30分鐘過後出爐就可以開吃瞭，加瞭南瓜，味道棒棒的

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。