白油金針菇

女兒最愛的金針菇，做法簡單，味道卻十分的好吃。

主料：金針菇(300克)
輔料：紅椒(適量)，午菜葉(適量)，蔥頭(適量)

金針菇去根洗凈，瀝幹。

鹽，味精，胡椒粉，醬油，水豆粉，香油，水調成汁。

金針菇放入開水中焯一下，撈出備用。

鍋入油至四成熱，下入薑片，爆出香味。

再將金針菇下入鍋中翻炒均勻，烹入味汁顛鍋翻勻，起鍋裝盤即可。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。