幹煸麻香翅

幹煸麻香翅的做法很簡單，這裡的雞翅采用的是煎和翻炒的美食做法，而不是油炸，這樣做出來的雞翅吃起來更加的健康，做起來也是非常的簡單，圍繞雞翅來說主要分為下面三步：

一，醃制。雞翅醃制一下吃起來更有味，醃制的時候要在雞翅紮幾個小洞，更容易入味。

二，煎制。煎制的時候要用小火煎制入味。

三，翻炒。翻炒要快速，不然會糊掉。

幹煸麻香翅的做法教程：

準備工作：

1、把雞翅洗凈。

2、用刀把雞翅從中間一劈為二、這樣比較容易入味，而且吃的時候吃相也會比較好看。

3、往雞翅裡面加入料酒和1勺鹽，抓勻，之後醃15分鐘左右。

做法過程：

1、鍋中放入適量的油，5成熱的時候倒入雞翅。

2、雞翅正反面各煎一會兒，然後翻炒。

3、直至把雞翅裡面的油脂炒出，雞翅成漂亮的金黃色盛出待用。

4、重新倒入適量的油，加熱。

5、小火，油5成熱的時候倒入花椒、麻椒、幹辣椒和香葉翻炒。

6、直到炒出麻香的味道，倒入雞翅翻炒。

7、加入半勺鹽，繼續翻炒一下，雞翅入味就可出鍋啦!

成品圖：

幹煸麻香翅的美味小竅門：

1、本來叫做幹煸的菜都是需要炸的，但是我實在是不喜歡油炸的食物，就用煎和翻炒代替瞭，剛出鍋的時候，雞翅是脆脆的，和炸的效果的一樣的。

2、翻炒後盛出的雞翅可以放在廚房紙上控一下油。

3、炒麻椒、花椒等的時候一定要用小火，火大的話很容易炒糊。

4、如果口淡，後面翻炒的時候可以不加鹽，因為醃制的時候鹽已經入味。

5、雞翅翻炒好盛出後，鍋內剩下的油會比開始放的還要多，因為裡面有很多炒出的雞油，我不想吃的太油膩，就倒出，重新加油炒的麻椒，若是喜歡雞味更濃一些，不怕太膩的話，也可以直接用原來的油翻炒麻椒。

6、隻有趁熱的時候吃會脆，若是涼瞭當零食吃就不脆瞭，不過依然很香。

幹煸麻香翅的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來麻辣有味，鮮嫩美味的一道美食，不妨做來和傢人們嘗一嘗，相信大傢都會喜歡的,當然你要是不介意的話，也可以采用油炸的美食做法，味道也是一樣的。