英國生薑面包

太喜歡兩個小圓球放進同一個模具膨發後連成一體的樣子。可是卻沒有孟老師那樣的模具。雖然，以小間距將它們直接放在烤盤上，最終也會長在一起。但，它們的外側邊一點是自由膨發的鼓形。有什麼樣的東西，可以作此模具的替代品？忽然想到瞭那幾個罐頭盒子。雖然是圓形，卻同樣可以約束面團不外擴。容量大瞭些，那就放三個小圓球。三個小球擠在一起長成連體三胞胎的樣子想必也挺有趣。還真的挺有趣。。。

主料：高筋粉(125克)，細砂糖(12克)，鹽(1/4小勺)，幹酵母(1/2小勺)，薑粉(1/2小勺)，蛋黃(半個)，水(65克)，黃油(10克)

用料

將除黃油外的面團料倒入大碗

揉成均勻面團，加入黃油

繼續揉至拉膜

放入碗中，進行基礎發酵

面團長至兩倍大

分割成6等分，滾圓

三個一組，放入模具中，進行最後發酵

面團再次長大

表面刷蛋液

放入烤箱，中層，上下火180度，烤約18分鐘左右

表面金黃，出爐

立即脫模

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。