油燜菠菜

油燜菠菜是一道葷素搭配的很棒的傢常菜。菠菜的營養豐富，還有美容功效，味道也很好，愛美的人可要多吃點。

油燜菠菜的做法：

1、準備好菠菜和瘦肉。

2、豬裡脊切成絲，加入水淀粉上漿。

3、菠菜洗凈切成寸段。

4、鍋中註入油，下入菠菜煸炒至塌軟。

5、瀝幹油，盛入盤中。

6、另起鍋，註入油爆香蔥碎。

7、下入肉絲煸炒均勻至變色。

8、烹入料酒，加入醬油 糖和少量的鹽煸炒均勻。

9、將炒好的肉絲倒入炒好的菠菜上即可。

成品圖：

       油燜菠菜制作小技巧：

1、菠菜可以先焯水取出。

2、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

菠菜營養價值：

菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿卜素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養成分。其中胡蘿卜素的含量很高，維生素K含量是綠葉植物中最高的。

忌食：

患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食。此外，菠菜與豆腐不宜一起食用。