雙椒爆腰花

豬腰又叫豬腎，其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

主料：豬腰子(一個)
　　輔料：青椒(一個)，紅椒(一個)，生薑(一塊)

準備做菜所需的食材

將豬腰叢中間平刀對切分開

去除豬腰子中間的白筋

將豬腰子改花刀成腰花

鍋中加入清水燒開，腰花綽水撈出備用

青線椒切塊，生薑切片

鍋中倒入適量的食用油加熱，放入生薑炒香加加入青紅椒

加入綽好水的腰花翻炒，放適量的生抽和食鹽

出鍋前加入適量的雞精提味即可食用

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。