尕面片
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油爆大蝦
口味按各自已調
主料:大蝦(1斤)
輔料:香蔥薑，白芝麻(適量)
1，蝦，剪腳，剪須，去蝦線，洗凈瀝幹水，備用。
2，炒鍋內加人油約2小碗燒熱，把蝦放入鍋炸，炸至蝦頭開花撈出備用，把鍋內油倒出，洗凈鍋。
3，鍋燒熱加入油少許，把蔥薑炒香倒入炸好的蝦翻炒一下，加入料酒，鹽少許翻炒，再加水漫過蝦燒一滾入咸味〈稍咸〉，再加糖
4，裝盤擺放整齊，按圓形擺放，散點白芝麻提高食欲。
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2，炒鍋內加人油約2小碗燒熱，把蝦放入鍋炸，炸至蝦頭開花撈出備用，把鍋內油倒出，洗凈鍋。
3，鍋燒熱加入油少許，把蔥薑炒香倒入炸好的蝦翻炒一下，加入料酒，鹽少許翻炒，再加水漫過蝦燒一滾入咸味〈稍咸〉，再加糖
4，裝盤擺放整齊，按圓形擺放，散點白芝麻提高食欲。