簡易表情土豆煎餅

早上起來又不知道該做什麼早點瞭，每天好像都在為吃什麼發愁，翻翻冰箱裡還有幾個土豆，想著用土豆做點什麼吃的，想來想去也沒有想出什麼好的點，那就煎餅吧。。。 上次做土豆絲餅的時候給小餅弄的瞭笑笑的表情，今天又做土豆煎餅那也給小餅餅們弄點可愛的表情。。。

主料：土豆(2個)
　　輔料：面粉(一碗)，番茄醬(適量)

準備食材，土豆兩個，面粉一碗..

將土豆去皮清洗一下切片..

將切好處的土豆再過一次清水,然後上鍋蒸至軟爛..

將蒸好土豆片裝入盆中..

將土豆片壓飯板壓成泥狀..

壓好的土豆泥中加入面粉..

將加入面粉的土豆泥揉成面團..

將大面力一分為四,即是四張餅..

將面團搟成和自己的煎鍋大小的面皮,我做的厚約3-5毫米,直徑大小約20厘米..

平底鍋加熱倒入少量的油..

將搟好的土豆泥面皮放鍋中煎..

煎至兩面都有出現金黃色的焦為宜,餅都煎好後把番茄醬裝入補花袋中在每張餅上擠一個可愛的表情..

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

番茄醬的作用

1.番茄醬中除瞭番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收；

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；

3.醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；

4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。