三文魚炒飯

是做給小寶貝吃的，不過寶貝好像不怎麼買賬，不過這道菜的營養很豐富，三文魚對於寶貝來說是很棒的食物。

主料：三文魚(適量)，米飯(適量)
輔料：蔥(適量)，西紅柿(適量)，檸檬汁(適量)，蒜(適量)

熱鍋下入黃油，待油化後，加入三文魚翻炒。

加入兒童醬油，主要是想先處理一下三文魚。

再加入一點油爆一下蔥蒜，主要還是依個人口味。

加入米飯，我用的是紫米和大米混在一起的米飯，味道很發。

加入黑白芝麻。

傢裡沒有檸檬汁，所以用幹檸檬片泡水代替瞭，也算是急中生智的辦法。

起鍋前加入鹽調味，兒童還是不要主咸的好，這個飯就搞定瞭，方便，營養，簡單。

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。