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黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨

美味的黑椒牛仔骨,很下飯,做法也簡單

主料:牛仔骨(400克)
  輔料:紅洋蔥(半個),彩椒(各半個)

黑椒牛仔骨

牛仔骨洗凈斬件

黑椒牛仔骨

洋蔥切塊

黑椒牛仔骨

彩椒切塊

黑椒牛仔骨

鍋裡放適量油爆香蒜米

黑椒牛仔骨

放牛仔骨中火煎至兩面熟起鍋

黑椒牛仔骨

先下洋蔥翻炒一會

黑椒牛仔骨

接著倒入彩椒繼續翻炒至八成熟

黑椒牛仔骨

再倒入剛煎熟的牛仔骨和兩太勺李錦記黑椒汁、料酒、雞精、黑椒粉

黑椒牛仔骨

炒勻即可起鍋

彩椒做法技巧

1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜,如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛瞭;

4.青椒獨特的造型與生長姿勢,是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。

彩椒的作用

含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌癥。

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