橄欖油曲奇

主料：低筋粉200g(橄欖油90ml)，黃油50g(雞蛋1個)，細砂糖(30克)(糖粉(30克))
　　輔料：核桃碎適量(適量)

準備好需要的材料（糖粉可以換成等量的細砂糖）

黃油切成小塊，室溫使其軟化後加入橄欖油

用打蛋器攪打至順滑後加入細砂糖和糖粉，繼續攪打.至黃油順滑，體積稍有膨大。分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

篩入低筋面粉。用橡皮刮刀把面粉攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。

將烤盤鋪上油紙，面糊裝入裱花袋，擠出花紋，每個曲奇中間放1個核桃碎。共做瞭兩盤。

放入預熱好190度的烤箱最上層與最下層各1盤。烤10分鐘後兩盤調換一下位置，再烤10分鐘就行瞭。

美味的曲奇