果脯釀苦瓜

聖女果脯酸甜可口、天然的紅色和黑蒜黑紅搭配，加上綠如翡翠的苦瓜，鮮甜可口，紅、黑相間，翠綠環繞，真是絕美拍檔。

主料：苦瓜(1根)，聖女果脯(100克)，黑蒜(10枚)

材料：苦瓜1根，聖女果脯100克，黑蒜10枚，鹽稍許。

苦瓜洗凈切成兩半,用勺子或者筷子掏出內瓤。

放入開水淖一下。

涼水加入一茶匙食鹽，撈出苦瓜放入涼水中過涼，浸泡15分鐘。

撈出苦瓜瀝凈水分，聖女果脯洗凈，黑蒜準備好

把果脯包住黑蒜釀入苦瓜。

用筷子或者小勺子塞緊壓實釀入苦瓜內部。

釀好的整根苦瓜，切成片。

碼入盤中上桌，鮮甜可口，紅、黑相間，翠綠環繞。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡