全麥土司

在網上淘瞭些農村的粉，豆，芝麻類的，據說是農村自產自銷的，不過收到的東西確實看上去不錯的！這個全麥粉就是的，就是發現買多瞭，估計傢裡得上演一段時間的全麥食品瞭！

主料：全麥面粉(200g)，高筋面粉(400g)
　　輔料：酵母(8g)，水(370g)，奶粉(25g)

將所有的材料混合在一起（黃油除外）

用筷子攪拌成絮狀後，放入面包機或者進行手揉

揉成較光滑的面團後加入軟化的黃油

繼續揉至面團出膜後，收成圓團，蓋上保鮮膜發酵

發至3~4倍左右的大小

取出再次揉勻，排出空氣，分成均勻的6份

取一小份，搟成長形，撒上些蜜豆

把上面的1/3往下折

再把下面的1/3折上去，稍微壓平一點

然後從左向右卷起來，其餘的也這樣來操作

將卷好的面團放進土司盒裡再次發酵

發酵至9分滿的時候，蓋上盒蓋，放進預熱好的烤箱，中下層，175度。40分鐘左右

烤好後，取出倒扣晾涼後，再切片~

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。