杏鮑菇軟餅

杏鮑菇軟餅的做法：

2、鍋內加少許油，搖晃鍋使油均勻沾滿鍋底面，再倒入一大勺面糊，讓面糊厚度勻稱，小火微煎，待一面可以移動時翻面直至兩面都呈黃色即可。成品圖：

杏鮑菇軟餅的小技巧：

1、挖面糊入鍋時，註意先攪拌均勻面糊再挖起倒入，攤餅時也要盡量使蘑菇丁分佈均勻，厚度一致;

2、用油不宜過多，否則會導致軟餅過於油膩。

3、要更入味可以事先把菇丁放油鹽炒熟。杏鮑菇的食療作用：

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效8 。

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。3、消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯癥。