花生漿歐式吐司

今年6月有三大節日還夾個世界杯，和寶貝一起過六一，和傢人吃著粽子，和老公一起觀看世界杯，生活太美好瞭!激情足球月，全球都為世界杯沸騰，足球之夜攪動瞭火熱的夏天，世界杯雖然是屬於男人的，但球場上的帥哥絕對是屬於女人的。世界杯也引發瞭一場美食的激情，平凡的面包此時也搖身一變，為世界杯而瘋狂。看餓瞭就著啤酒吃著噴香的面包，那沁入心脾的美味享受，松軟的面包世界裡也浸入瞭趣味無窮的世界杯足球情懷哦

主料：高筋面粉(300克)，花生漿(150ml)
　　輔料：酵母(4克)，白糖(60克)，芝麻(適量)，雞蛋液(適量)

準備材料：高筋面粉300克，花生漿150ml，雞蛋36克，酵母粉4克，鹽2.5克，白糖60克

將材料放入面包桶內，按照先液體後固，依次加入花生漿、細砂糖、食鹽，用筷子輕輕攪拌均勻

慢慢放入高筋面粉，在面粉頂部劃一凹痕，放入即發酵母，再蓋上面粉放入雞蛋液，將面包桶放入主機內並鎖定位置

菜單選擇1歐式面包，燒色選擇中色，磅選，選擇你需要的重量，我的面包是750克，按啟動鍵開始程序，揉面，發酵，烘烤整個面包機自動運行

面包機運行13分鐘後進入休息狀態，加入軟化好的黃油25克，將機器重啟

面包機工作到和面結束的狀態，揉面完成。這個時候的面團柔韌有彈性，表面非常光潔，不會坑坑窪窪。雙手抹少許油，用刀切下一小塊面團，輕拉，檢驗面團狀態。膜要薄，也要有韌性，不易破，破後邊緣光滑

機器設定的一次發酵完成（有的機器就一次發酵，那就直接揉面完成即可開始整形）之後整形,將面團均分成三個面團排氣，滾圓

取一個面團，將其搟成長橢圓形,鋪上葡萄幹。從上而下卷起，卷好後，捏緊收口

三個全部完成，放入面包桶內

進行第三次發酵

表面刷蛋液

撒上熟芝麻,烘烤時間是30分鐘

烘烤結束，將面包自面包桶倒出，放在晾網上晾涼

將吐司切片，超級軟綿的口感~嘿嘿

1、一定要事先熟悉自己面包機的和面時間幾次發酵如果面包機隻設定一次發酵便開始烘烤則和面完成即可開始整形瞭我設定的是3092、水分不要一次全部添加根據面粉吸水性預留10左右慢慢加入3、和面時間要根據面包機的功率而定不同的面包機和面的時間不同不能一概而論我用的這臺柏翠面包機烤制過程是間斷攪拌13分鐘休息1分鐘和面20分鐘發酵3次烘烤保溫4、面包機的烘烤溫度有一定的溫差所以有的即便選擇淺色也還是烤出一個大厚皮這樣的親可以在面包桶的外面包一層錫紙在烘烤15分鐘左右取出這樣可以阻止一部分熱傳導上色適中柏翠面包機我選擇的中色烘烤30分鐘色澤正好5、表面刷蛋液是為瞭好看可省略

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。