自制山楂醬

主料:山楂(500克)，白糖(250克)
輔料:無

新鮮山楂

山楂洗凈，去根蒂。

直接捏開，去核。

將處理好的山楂放入煮鍋內，加一大杯水，量以基本沒過山楂為宜。

煮鍋置火上，開大火煮沸後轉為中火

山楂軟爛時，加入白糖。

加入白糖後，轉小火，用稍大的勺子不停攪拌，並用勺子按壓山楂，煮至感覺很粘稠即可。

煮好的山楂醬放入消過毒的幹凈瓶中，涼透，放入冰箱保存。

山楂的作用

開胃消食；

防治心血管疾病、軟化血管；

降血壓、降膽固醇；

利尿、鎮靜；

活血化淤

平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉。

山楂食用禁忌

山楂與海鮮同食，山楂中的鞣酸會和海鮮所含的蛋白質相互作用，從而是蛋白質凝固，引起胃腸不適。