蛋黃焗南瓜

蛋黃焗南瓜是我和女兒最愛吃的一道菜，菜品外咸裡甜，外酥裡糯，隻是不能常吃，因為咸蛋黃含的膽固醇太高瞭。

主料：南瓜(400克)，咸鴨蛋黃(3個)
輔料：無

倭瓜半個去皮切成片，我認為這種綠皮的倭瓜的比黃皮的南瓜更軟糯香甜些

放入幹淀粉拌勻

油燒熱，放入南瓜片炸熟

炸好的南瓜片

咸鴨蛋黃3個蒸熟

趁熱用勺碾成沫

鍋內少許油，放入蛋黃炒至起沫，倒入炸好的南瓜片翻炒均勻即可

出鍋

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。