傢常水煮肉片

主料：豬裡脊(適量)
輔料：娃娃菜(適量)，青紅椒(適量)，薑絲(適量)，蔥絲(適量)，幹紅辣椒(適量)，辣椒粉(適量)，白胡椒粉(適量)

裡脊肉切片，加蛋清，料酒，鹽和白胡椒粉抓勻，醃制10分鐘。

把娃娃菜放開水裡煮熟，放到大一點的碗裡。

鍋裡放油，入幹紅辣椒，薑絲和蔥絲炒香，放入適量的紅油，加適量的水燒開，倒入一點點老抽，入肉片撥撒。

肉熟以後，倒入盛菜的大碗裡。

把青紅椒絲和蔥絲撒到肉的上面，在撒一些辣椒粉。

把鍋洗凈，倒入適量的食用油燒熱，燒到冒煙為止，最後快速的將油淋到辣椒粉上即可。