蘿卜炒年糕

冬天的蘿卜便宜又好吃，我傢一連吃瞭好幾頓蘿卜，變著花樣吃，真是百吃不厭的。

主料：年糕(900克)，蘿卜(1根)
輔料：雞蛋(2個)，臘腸(2根)，蔥(2根)

年糕用溫水泡軟。

蘿卜去皮切小條。

臘腸切薄片。

蔥切段。

雞蛋打散。

平底鍋抹少許的油，把雞蛋煎成蛋皮。

把蛋皮切條，再斜刀切菱形。

蘿卜放入少量的水煮軟透，撈起備用。

另起油鍋，把蔥白爆香。

下香腸煸炒出油。

放入年糕炒勻。（如果年糕不夠軟的話，可以放入少許煮蘿卜的水煮軟。）

放入蘿卜炒勻。

倒入蠔油，糖和適量的鹽調味。

最後撒上剩餘的蔥和蛋皮炒勻即可。

蘿卜清甜，年糕Q軟，也相當好吃呢。

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

蘿卜做法技巧

1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

蘿卜的作用

1、增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜食用禁忌

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。