醉白玉蟹

醉白玉蟹的傢常做法主要用料就是白玉蟹和白酒，具體做法也就是用白酒浸白玉蟹，非常的簡單易學。白玉蟹是一種淺灘邊常見的螃蟹，雖然有時候也炒著吃，並且炒過的螃蟹金黃色的很是漂亮。但是醉過的白玉蟹更能體現出他本來的鮮味，鮮的那麼的自然，讓人欲罷不能。

要註意的是醉白玉蟹不能泡得太久，因為一開始幾天吃著挺好，鮮美度挺高，可是越往後就越不好吃瞭，因為白玉蟹在鹽水中浸泡的時間太長瞭，所以會比較咸。建議一般隻做2、3天的料，這樣吃著剛好。下面就是怎麼做醉白玉蟹的做法過程瞭。

醉白玉蟹的做法教程：

1、將白玉蟹沖洗幹凈，用牙刷刷蟹的肚子，保證蟹身上不留一些泥沙。

2、用一小勺子的鹽放在清水中，把蟹放進去，養2、3個小時，讓蟹肚子裡吐盡泥沙，這樣吃著更加的安心一些。

3、白玉蟹吐盡泥沙後再用清水沖洗一下。

4、取一隻幹凈的玻璃瓶，放八成的清水，放一小勺鹽，再適量的高梁酒，沒有的話就可以用白酒來代替。

5、將一隻一隻的白玉蟹放進玻璃瓶中。

6、液體一定要沒過蟹，然後在瓶口蓋上保鮮膜，再蓋上蓋子，過24小時就可以吃瞭。

成品圖：

醉白玉蟹的做法技巧：

1、腸胃不好的朋友最好是不要吃這樣的酒醉的美食，這樣的菜肴比較考驗我們的腸胃哦。

2、醉蟹最好要用玻璃器皿，這樣更加安全放心，

3、我們這裡用酒醉的美食都是按照自己的口味來的，沒有特別的規定。用最原始的方法，先是嘗一嘗，用的清水+鹽是不是夠咸瞭，用的酒也是大約一個數。

4、感覺腥味太重的話可以放一些生薑末之類的。

醉白玉蟹的做法很簡單，吃起來也美味，配著粥或者泡飯一起吃都超級棒。也可以當下酒菜，但就是要註意控制食量哦，畢竟螃蟹寒涼吃多不易消化。尤其是老人和孩子們要註意一些.