孜然土豆塊

你喜歡吃薯條麼？現在這款土豆塊吃起來不亞於薯條，而且做法簡單，佐餐、下酒、零食都可，還等什麼，美食一族們，快來試一試吧。

主料：土豆(1-2個)

調料：孜然粒、黑胡椒粉、小茴香粒、辣椒、鹽、蒜瓣、芝麻

主料：土豆2個（根據需要）

將土豆去皮，沖洗一下再沾幹表面水分，將土豆切成略薄些的塊狀（形狀隨喜好，為瞭好熟）

油鍋加熱到3-4成熱時，加入土豆塊，慢慢將土豆炸熟炸透，等土豆塊用漏勺撈起晃動時，有沙沙的響聲時，基本上就炸好瞭，撈出瀝油。（做好用廚房用紙將油吸一下），放入盤中。

將孜然粒、小茴香粒、蒜片略炒，加入土豆、鹽、胡椒粉、芝麻，翻勻即可。

完工，趁熱吃表皮還是酥脆的的，喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。