鹽水黃豆

黃豆含有優質的蛋白質，含不飽和脂肪酸 亞油酸 油酸 還有磷脂和豆固醇 其中豆固醇有降低膽固醇的作用，還含有多種維生素和礦物質，是補充蛋白質很好的來源。

主料:黃豆(200克)
輔料:

黃豆提前泡發好

鹽用清水調成鹽水

幹鍋放入黃豆

大火一邊炒黃豆一邊加鹽水，也可以直接把鹽水倒進鍋裡煮黃豆

炒至黃豆熟瞭水分也幹瞭就可以出鍋

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣