素雙拼

一道連玉米棒都能吃的早點素雙拼。

主料：玉米(1個)
輔料：土豆(200克)，沙拉醬(50克)，油菜(三個)

備好鮮玉米粒。

鮮玉米粒用開水焯熟備用。

焯熟的鮮玉米粒。

土豆去皮切成塊放蒸鍋裡蒸熟。

蒸熟的土豆碾成泥，加入沙拉醬、胡椒粉、鹽、味素、蔥油拌均。

油菜洗凈備用。

將土豆泥做成玉米狀。

將熟玉米粒插到土豆泥上，完成後用油菜芯裝飾擺盤即可食用。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。