南瓜蛋花面疙瘩

今天偷個懶好嗎~~不，是常常偷個懶好嘛~~~很快就能做好的面疙瘩呀今天爸爸教我做瞭 真簡單，真方便，真美味，真健康哈哈哈。

主料：南瓜(適量)，面粉(適量)，雞蛋(一隻)
輔料：蝦皮(適量)

面粉加用水調和 不要調的太濕，這樣做出來的面疙瘩才有彈性

調到這種狀態就差不多瞭

南瓜切塊 鍋裡加水，燒熱後倒入南瓜燜煮10分鐘

南瓜用筷子試下，軟瞭既可，加入蝦米繼續燒3分鐘

拿一個調羹，舀一勺面糊加入南瓜湯中，大小按自己喜歡的來。面糊都下水後 繼續煮5分鐘左右，喜歡硬點的有嚼勁的就少煮會 面疙瘩熟瞭就行瞭（咬開裡面無白色粉質，就是熟啦）

加鹽、少許油 攪拌均勻後打入蛋花。完成

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。