抹茶紅豆吐司

自從有瞭柏翠面包機以後真是太幸福瞭，不用去蛋糕房瞭，不用甩開膀子去死命的揉面瞭，隻用把材料丟進面包機，選擇好程序，三個小時後也能吃到香噴噴的面包瞭，香軟美味營養健康！這次用瞭新買的抹茶粉，仍然不是理想的顏色，烤好後土黃土黃的一點也不好看，還好放瞭自制的紅豆泥給吐司增加瞭不少口感，當早餐吃真不錯！

主料：高粉(270G)，抹茶粉(10G)，雞蛋(一個)
　　輔料：鹽(2G)，酵母(4G)，清水(130G)，玉米油(20G)，白糖(30G)，紅豆(適量)

準備好所需要的材料

先用清水把抹茶粉化開

雞蛋、抹茶水、糖、鹽都放入面包機

繼續放上高粉，最上面放酵母粉

選擇菜單1啟動面包機就OK瞭，揉面20分鐘的時候加入玉米油，隨後一直到面團揉好、一次發酵、排氣

取出來分成兩份（面包機按暫停）

搟開，上面抹上紅豆餡

卷起來成型

兩個都做好放入面包機中（再次啟動）

繼續二次發酵

醒發完成，上面刷蛋液，撒芝麻，

繼續烤30分鐘烤好取出面包機馬上脫模

放涼後切片

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛