南瓜餅

我喜歡雜糧，時不時會做點健康營養的雜糧食品。昨天發現傢裡有剩下的糯米粉，就買瞭點南瓜做南瓜餅瞭，不放糖的，借用南瓜原本的甜味和糯米的香味，做的時候隻滴瞭幾滴油，小火慢煎，吃起來香甜又軟糯，最主要的是少油少糖更健康。

主料：南瓜(200g)，糯米粉(200g)

老南瓜削皮，切大塊，放到蒸鍋上蒸。

蒸熟後拿出來，等待放涼後和面。

南瓜涼瞭後加入糯米粉，和面。南瓜本身含水分，蒸一下後水分會更多，和面的時候沒有額外加水。

面和好後揉成光滑的面團

把揉好的面團搓成搟面杖那麼粗的條

把面揪成合適的小塊，用手掌按成薄厚和大小適當的圓形餅胚；煎鍋燒熱，滴幾滴油，然後把餅放進去。

餅子要小火慢慢煎，時不時翻一下，保證加熱均勻。

等餅子鼓起來瞭就基本熟瞭

熟瞭的南瓜餅裝盤，甜糯可口，營養健康。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。