剁椒金針菇

10分鐘就可以做好的一道菜，下飯還很營養。夏天做的話特別合適呢。

主料：金針菇(適量)
輔料：剁椒(適量)

金針菇適量，洗凈切去老根，蒜瓣少許，剁椒少許。

大蒜剁成蒜蓉，備用。

金針菇撕成小朵，碼在盤子裡。

炒鍋裡加入少許油，燒熱下入蒜蓉小火煸香。

蒜蓉出香味後，加入剁椒略微煸炒。

將炒好的剁椒和蒜蓉碼在金針菇上。

蒸鍋裡加入少許清水，燒開後放入金針菇蒸3分鐘，就可以瞭。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。