櫻花壽司

用花茶茶水自然染色做出的壽司色彩亮麗，宛若櫻花，除大米外又添加瞭藜麥營養更全面！

主料：大米(1標準杯)，藜麥(1標準杯)
　　輔料：黃瓜(1根)，烤腸(1根)，海苔(2片)，大根(適量)，雞蛋(2個)，淀粉(適量)，面粉(適量)，花果茶(1茶匙)

主料：大米1標準杯，藜麥1標準杯； 配料：黃瓜1根，烤腸1根，海苔2片，大根適量，雞蛋2隻，淀粉、面粉共1調羹，花果茶一茶匙；調料：壽司醋2調羹，鹽半茶匙；壽司醬油或者生抽、青芥醬適量佐食用。

藜麥和大米快速過一遍水潷出。

藜麥和大米放入電飯煲加入標準計量的清水，浸泡15分鐘。

加入半茶匙鹽增加米的疏松性不會使米太黏，按煮飯鍵做米飯。

黃瓜切成豎條放入容器加入食鹽醃制。

烤腸切長條。

雞蛋打散。

面粉淀粉攪拌均勻，在和蛋液一起攪拌成均勻的蛋糊，加點面粉蛋皮更勁道。

平底鍋底部抹很薄的食用油，不要有油滴，倒入蛋液晃動底部均勻沾滿鍋底。

小火蛋液凝固取出蛋皮涼透。

做好的米飯。

一茶匙“愛這花語”花果茶（主要是洛神花、藍莓幹、玫瑰花瓣等）加入茶壺倒入開水幾分鐘後倒出茶水。

壽司醋加入加入花茶水顏色更鮮艷。

藜麥米飯加入茶水中浸泡10分鐘。

濾掉多餘的我水分，米飯變成粉紅色瞭呢。

蛋皮切去邊角做成絲可做卷入壽司卷的配料。

蛋皮鋪在壽司簾上再鋪上米飯用勺子抹平。

米飯上擠上沙拉醬抹平。

米飯上放上黃瓜條、烤腸條、雞蛋皮條，大根條。

卷成卷。

切卷裝盤，配壽司醬油和青芥醬味道更佳。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

黃瓜做法技巧

1.黃瓜當水果生吃，不宜過多。

2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

4.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。

黃瓜的作用

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜食用禁忌

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

海苔的作用

維持機體酸堿平衡；

有利於生長發育；

延緩衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食；脾胃虛寒者忌食。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。