小龍蝦

主料：小龍蝦(500g)
輔料：洋蔥(1個)，大蒜(10瓣)

小龍蝦買的時候已經宰好瞭，回傢用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋蔥切大一點的片。大蒜一頭，約10瓣，太大的就切成兩瓣原料合影

起油鍋，油熱的時候加入大蒜和洋蔥炸。

炸洋蔥

炸到蒜瓣上有點焦黃就撈出備用。

這時將瀝水後的小龍蝦放入油鍋中，大火炸五分鐘，撈出備用。

鍋中的油倒出後，原鍋加入生抽，量多一點，因為不加鹽瞭，咸味全在這兒，加少許糖，加入花椒粉，孜然粉少許，開中火，倒入小龍蝦，迅速翻炒，動作一定要快，不然生抽一下就燒幹瞭，再加入洋蔥大蒜，翻炒均勻，出鍋。

成品

小龍蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

小龍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。

小龍蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

小龍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。