迷迭香烤小土豆

迷迭香烤小土豆的做法圖解：

1、小土豆洗凈，用海綿擦將表面擦洗幹凈，剩下一層薄薄的土豆皮。然後切成小塊放沸水中煮約5分鐘至半熟。也可以放微波爐高火3分鐘，更快些。

2、土豆塊撈出瀝幹水分，放入烤碗內，均勻撒入鹽。

3、迷迭香洗凈，將葉片掰下或掰成小段。

4、將迷迭香均勻撒在土豆上，然後澆上一小勺橄欖油。

5、放入預熱好的烤箱中層，190度烤20分鐘，表面上色，表皮微微起皺。

6、取出撒上一點點黑胡椒粉就可以吃瞭。

成品圖：

迷迭香烤小土豆怎麼做好吃技巧：

1、小土豆個頭比較小，容易烤熟，個頭小的話不切成塊整個烤也是可以的。

2、先將土豆煮半熟，可以節省烤制的時間，如果早晨沒有那麼長時間準備早餐，可以像我一樣做。如果有時間，也是可以直接將生土豆放入烤的，基本要烤40分鐘左右。註意表面不要烤焦。

3、我個人比較喜歡保留一些土豆皮，烤到表皮微微起皺的程度是我最喜歡的，當然生熟程度可以根據個人喜好調整。

迭香介紹：

迭香原產於地中海地區，在天主教中有傳說迷迭香曾幫助逃難中的聖母瑪利亞和耶穌，因此她的英文叫Rosemary——瑪利亞玫瑰。而迷迭香也在很早就傳入中國三國時期很多人熱愛種植迷迭香，曹丕和曹植都寫有《迷迭香賦》，也有很多其他詩人曾寫過歌頌迷迭香的詩賦。

古代歐洲是沒有花椒胡椒八角丁香甚至生薑等這些調味料的，於是他們在烹飪肉類的時候隻有用香草來減輕肉腥味。迷迭香的味道聞起來有種松木類的香氣，濃鬱的草本香很令初次接觸的人也可以比較容易的接受它的味道。迷迭香作為香料界的百搭款，幾乎可以與任何肉類搭配，也常常用於烤制土豆或一些根莖類蔬菜，可謂清新重口兩相宜。